Peter werd op 16 juli  1922 geboren in Stromsø Noorwegen als zoon van Andrew en Magna Rolfstad (beiden Noors), uit La Glace Alberta. Zijn broers waren: Elmer en Norman Rolfstad en zijn zuster was Charlotte Rolfstad. Hij emigreerde naar Canada in 1924.
Zijn beroep was boer en hij was lid van the Lutheran Church.
Zijn hobby’s waren motorrijden, lezen van fictie en hij speelde honkbal en softbal. Hij sprak Engels en Noors.
Hij nam op 11 april 1943 dienst in Vernon British Columbia en hij ging overzee naar het VK op 26 mei 1944 en vervolgens op 30 juli naar Frankrijk.
Hij werd op 1 augustus 1944 overgeplaatst van the Canadian Scottish Regiment naar the North Nova Scotia Highlanders.
Peter sneuvelde op zaterdag 12 augustus 1944 op de leeftijd van 22 jr. en hij werd tijdelijk begraven in Mondeville en op 23 april 1945 herbegraven in Bretteville.
Zijn medailles waren: 1939-45 Star; France Germany Star; War Medal; CVSM & Clasp.
Hij diende bij the Canadian Scottish Regiment en the North Nova Scotia Highlanders.